Sibuya Urban Sushi Bar abre en pleno centro de Badajoz: 190 m², 62 comensales y 12 empleos

Sibuya Urban Sushi Bar, del grupo leonés de restauración Grupo Sibuya, ha abierto un nuevo restaurante en Badajoz, concretamente en la calle Obispo San Juan de Ribera, 5, en una zona muy céntrica a espaldas de la Diputación de Badajoz y cerca de la Plaza de España y la Catedral. El nuevo espacio cuenta con 190 metros cuadrados distribuidos en una única planta y dispone de capacidad para 62 comensales. La gestión del restaurante será llevada a cabo por una sociedad mixta, una fórmula que Grupo Sibuya utiliza como alternativa a los locales propios y franquiciados: participa el grupo junto a su franquiciado de Sevilla y Córdoba, que repite tras la buena acogida del concepto en sus anteriores proyectos. Para la operativa diaria se han creado 12 empleos estables ocupados por profesionales con diferentes perfiles, todos ellos con una media de edad inferior a los 30 años, entre los que destaca la figura del 'sushiman', responsable de dar forma a las innovadoras propuestas de la marca. Con esta apertura, Sibuya completa su presencia en las capitales extremeñas, tras la inauguración de su restaurante de Cáceres en 2018, uno de los primeros de la marca en su expansión por España, y alcanza la cifra de 40 restaurantes en todo el país. Fuente: Just Retail, 14 de octubre de 2026.